App próprio ou marketplace de delivery
O marketplace traz clientes novos e cobra por isso. Em geral, a cobrança é uma comissão sobre cada pedido, mais taxas de pagamento e de entrega, conforme o plano contratado.
O app próprio não traz clientes novos sozinho. Ele atende quem já conhece o restaurante, com a sua marca, os seus preços e o contato direto com o cliente.
| Critério | Marketplace | App próprio |
|---|---|---|
| Clientes novos | Traz, pela busca dentro do marketplace | Não traz sozinho; depende da sua divulgação |
| Custo por pedido | Comissão e taxas do plano | Taxa do meio de pagamento |
| Custo fixo | Mensalidade, conforme o plano | Desenvolvimento, manutenção e servidor |
| Dados do cliente | Ficam com o marketplace | Ficam com o restaurante |
| Contato com o cliente | Pelas regras do marketplace | Direto, por notificação e e-mail |
| Programa de fidelidade | Do marketplace | Do restaurante |
| Cardápio e preços | Dentro das regras do marketplace | Livres |
Consulte as taxas do seu contrato e faça a conta com os seus números. A comparação depende do ticket médio, do volume de pedidos e de quantos clientes voltam.
Funções de um aplicativo para restaurante
Pedidos. O cliente monta o pedido no cardápio, escolhe entrega, retirada ou consumo no local e acompanha o status. O pedido chega à cozinha pelo sistema que o restaurante já usa.
Pagamento com Apple Pay. O cliente paga com o rosto ou a digital, sem digitar o cartão. Pela regra 3.1.3(e) da Apple, comida e outros bens físicos são cobrados com Apple Pay ou cartão, fora da compra dentro do app.
Fidelidade. O app soma pontos ou carimbos a cada pedido e libera a recompensa sozinho. Sem cartão de papel, o cliente não perde o histórico.
Notificações. O app avisa que o pedido saiu para entrega e lembra o cliente de um prato do dia. Use poucas e relevantes, para o cliente não desligar as notificações.
Pedidos repetidos. O cliente refaz o último pedido com um toque. Em restaurante de almoço e delivery recorrente, essa função costuma ser a mais usada.
Cardápio sempre atualizado. O restaurante pausa um item que acabou e muda preços sem depender de terceiros.
App Clips: pedir pela mesa sem instalar o app
App Clip é uma parte pequena do app que abre por código QR, etiqueta NFC ou link, sem instalar o app completo. O cliente aponta a câmera para o código na mesa, faz o pedido e paga com Apple Pay.
Para o restaurante com salão, o App Clip resolve um problema comum: o cliente não quer baixar um app para uma refeição. Depois do pagamento, o App Clip pode convidar o cliente a instalar o app completo e entrar no programa de fidelidade.
Um recurso só do iPhone. App Clips e Apple Pay no pedido são recursos nativos da Apple. A página Swift ou Flutter explica por que eles funcionam melhor num app em Swift.
Quando um app próprio compensa
Um app próprio compensa quando pelo menos duas destas situações valem para o seu restaurante:
- uma parte relevante dos pedidos vem de clientes que pedem toda semana;
- a comissão dos marketplaces já pesa na margem de cada pedido;
- o restaurante tem várias unidades ou é uma rede com marca conhecida;
- você quer um programa de fidelidade próprio e o contato direto com o cliente;
- o salão recebe muitos pedidos que podem ir direto da mesa para a cozinha.
Para um restaurante novo, que ainda depende da busca dos marketplaces para ser descoberto, o app próprio pode esperar.
Quanto custa um aplicativo para restaurante
Como referência de mercado, um MVP de app custa de R$ 50 mil a R$ 250 mil no Brasil e de US$ 50 mil a US$ 100 mil nos EUA. A faixa é ampla porque o preço depende das funções e das integrações.
O que mais pesa no preço:
- integração com o sistema de pedidos e da cozinha;
- integração com o meio de pagamento e com a entrega;
- programa de fidelidade com regras próprias;
- várias unidades, cada uma com cardápio e horário.
O valor do seu app sai da análise do projeto. A página quanto custa um aplicativo explica cada fator, e a página MVP de aplicativo mostra como começar só com pedidos e pagamento.
O que a Carvalho Karsten faz para restaurantes
A Carvalho Karsten desenvolve apps nativos para iPhone em Swift, com Apple Pay, App Clips e a marca do restaurante. A equipe integra o app ao sistema de pedidos que você já usa e publica o app na sua conta da App Store.
Depois do lançamento, a manutenção de aplicativos cobre as atualizações do iOS e as mudanças de cardápio que exigem ajuste no app.
Envie como o seu restaurante recebe pedidos hoje e peça a análise do app.